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不说不知道——你身边的食品安全

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  • 著者: 孙丽红
  • 译者:
  • 出版社:上海科技
  • 出版日期:2017-01-01
  • ISBN:9787547832387R.1220
  • 版次:01版01次
  • 装帧:平装
  • 开本:16开
  • 页数:183

    你身边的食品安全,你了解多少?不说不知道, 一说吓一跳!
    食疗专家、上海中医药大学营养教研室孙丽红副 教授结合多年营养食疗的医教研实践,针对国内的食 品安全现状,娓娓道出食品安全的重要性,剖析现代 食品加工技术带来的问题,扼要列举出生活中常见的 不良饮食习惯与方式,明确指出加工烹调方式不当对 食物的影响,客观分析农药、食品添加剂等的使用对 健康的利弊,详细阐述人们易忽视的饮水和调味品的 安全性问题,并对坊间流传的食品安全认识误区,进 行了辟谣和辨析。
    本书对广大读 者朋友们增强食品安全观念,进而合理健康地选择食 物,能够提供一定的帮助,也可供食品卫生和营养行 业人员阅读参考。

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