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清香蔬菜研究——栽培、营养、调味和美食

  • 定价:60.00
  • 折扣价:¥46.80 (节省:¥13.20)
  • 数量:
  • 著者:王化 上海蔬菜经济研究会
  • 译者:
  • 出版社:上海科技
  • 出版日期:2020-07-01
  • ISBN:9787547848951S.197
  • 版次:01版01次
  • 装帧:平装
  • 开本:32开
  • 页数:220

    本书是一本介绍清香蔬菜栽培、营养、调味及美食的著作。全书共分6章,分别介绍了中国传统清香蔬菜和外国主要清香蔬菜及其栽培技术、蔬菜加工技术、清香蔬菜调味美食技艺、中国调味蔬菜食用历史和蔬菜美食文化小品等相关内容。
    本书内容以实用为主,结合有关科技理论研究编写而成,可作为蔬菜专业人员,医药、营养、烹调人员的工具书,也可供相关专业大专院校师生和广大园艺、美食爱好者阅读参考,并应用于日常生活。

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